湿気で蒸し暑く、ジメジメとした空気が気になる梅雨時。食事作りの面では、食中毒の予防に一番気を遣う季節でもあります。電子レンジ調理なら、マイクロ波で食材の中心からしっかり加熱できる上、面倒な器具の後片付けも少なくなります。あらかじめ食材を重ねたり和えたりして工夫すれば、本格的な一品が出来上がります。憂鬱な梅雨時、手軽でおいしい電子レンジ調理で乗り切りましょう。
多くの家庭に1台はあり、身近な家電である「電子レンジ」。直火を使用しないので、子どもや料理初心者も使いやすいキッチングッズの一つです。冷えた食事を温めることにしか使わないという人も多いと思いますが、実は調理もできる優れもの。
電子レンジ調理では、扱う食材によってワット数と加熱時間を調整することが大切です。レシピに記載の数値を目安にしてください。また、電子レンジでの加熱に適した耐熱食器を用いること、ターンテーブルの中心から少し離れた位置（ない場合には庫内中央）に皿を置き、加熱ムラを防ぐことにも気を付けましょう。さらに、食材を重ねる順番に気を配ることで調味料と素材の味がよくなじみます。メニューによっては、すぐに取り出さず余熱で火を通すなど、少しの工夫が仕上がりに差を作り、電子レンジ調理をワンランクアップさせてくれます。
カレーが香る焼きビーフンで夏を先取り！ 豚肉と彩り野菜で栄養バランスも良く、ランチにもおすすめです。
チーズやオリーブオイルで仕上げた手軽な洋風茶碗蒸し。豆乳を使うことでまろやかな味わいになり、夏場にぴったりです。
食物繊維にビタミンB１、タンパク質も摂れ、薬味の効果でさっぱりと食べやすいおかゆです。
田中 美和 ― miwa tanaka ―
株式会社MIZUYA代表取締役。フードコーディネーター。徳島商業高校を卒業後、徳島県石井町で調理員として勤務。「食べて健康に」をモットーとし、利用者一人ひとりの味覚を大切に、温かい食事の提供に努めた。現在は3歳から98歳まで作り手に合わせた料理教室を開催。企業のレシピ開発も行う。オンラインレッスン・対面レッスンではかっぱ姿に扮した“かっぱせんせい”に会えると人気。電子レンジは身近なキッチングッズとして大活用している。
https://mizuya.co.jp/
田中 美和 miwa tanaka
株式会社MIZUYA代表取締役。フードコーディネーター。徳島商業高校を卒業後、徳島県石井町で調理員として勤務。「食べて健康に」をモットーとし、利用者一人ひとりの味覚を大切に、温かい食事の提供に努めた。現在は3歳から98歳まで作り手に合わせた料理教室を開催。企業のレシピ開発も行う。オンラインレッスン・対面レッスンではかっぱ姿に扮した“かっぱせんせい”に会えると人気。電子レンジは身近なキッチングッズとして大活用している。
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