まずは苗を作りましょう。通常、野菜を育てるときは種や苗を買いますが、再生栽培なら普段食べている野菜の一部を使って、種を取ったり苗を作ったりすることができます。

水に浸ける方法と土に植える方法があります。土に植えた方が失敗しにくいですが、水に浸ける方法なら土で汚れる心配もなく、室内でも育てやすいです。ベランダやキッチンで育てる場合には、日当たりが良い場所を選びましょう。

葉や実が大きく育ったらハサミでカットして収穫しましょう。根菜は土を掘って収穫します。収穫の目安はスーパーマーケットなどで販売されているサイズよりも小さめで。小ねぎなどの薬味やハーブは都度使いたい分だけ収穫できるので便利です。

生命力の強いミントは茎を水に浸けるだけで育つので初心者におすすめ！ スイーツの彩りや、ミントティーやモヒートなどのドリンクにフレッシュな摘みたてを楽しめます。

ミニトマトの種を土に植えて育ててみましょう。失敗が少なく、わき芽取りや受粉などしっかりと世話もするので、収穫時には大きな達成感と充実感が味わえます。

野菜ごとに発育状況はさまざまですが、もしうまく育たなくてもすぐに再チャレンジできるのが『リボベジ』の良いところ。育てる過程を楽しんでみてくださいね。