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今月のお料理レシピ
※毎月一回10日頃に更新しています。
枝豆・ブロッコリー・ゆで卵のサラダ

■材料(4人分)
ブロッコリー1株
枝豆(剥き身)1カップ
じゃがいも300g
シーチキン小1缶
海藻ミックス(乾)10g
ゆで卵4個
プチトマト4個
赤ピーマン1個

アンチョビ3枚
松の実大さじ1
クコの実大さじ1

オリーブオイル大さじ5
ワインビネガー大さじ1
塩・コショウ・砂糖各少々

■作り方
1.ヒーター強でたっぷりのお湯を沸かします。皮を剥いたじゃがいもをひと口大に切り分け茹でます。その後で塩を入れ、小房に分けたブロッコリーを塩茹でにし、冷水で冷やしてから水分を拭いておきます。

2.枝豆も塩茹でにし、卵もゆで卵にしておきます。(卵を入れて沸騰してから約8分。タイマー機能を使用します。)

3.海草ミックスは水で戻して水分を切っておきます。

4.赤ピーマンはへたと種を取り、輪切りにしておきます。アンチョビは小さめに裂いておきます。

5.クコの実は水を少し加えて柔らかく戻します。

6.ボウルにオリーブオイルとワインビネガーを入れて塩、コショウ、砂糖を少々を加え、よく混ぜ合わせます。

7.器にそれぞれの材料を彩りよく盛り付け、最後にアンチョビ、松の実、クコの実を散らして、上から6.のドレッシングをふりかけます。

※アンチョビは塩辛いので、ドレッシングに塩を入れすぎないよう注意しましょう。

■栄養価(1人あたり)

■IH Point
IHクッキングヒーターのタイマー機能を使えば、お好みの堅さのゆで卵を作る事が出来ます。(5分─柔らかめの半熟、8分─半熟、10分─堅ゆで)


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