ゆ だ1だいだいみかうさ 徳島市中心部から南西約40㎞に位置する上かつ勝町は、無駄や浪費をなくして「ゼロ・ウェイスト」に取り組む町として国内外から注目を集めている。大部分を山地が占める自然豊かな町内のそこかしこに広がっているのは、棚田や柑橘畑。果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ香こん酸柑橘栽培が盛んで、柚ゆず子や酢すち橘の主要産地となっている。元の人が昔から愛食している柑橘がある。橙と柚子の自然交配種とされる「柚香」だ。国内生産のほぼ１００％が徳島県産であり、その大部分が上勝町産。近年は徳島大学の研究チームが明らかにした健康成分により、さまざまな機能性をもつスーパーフードであることも話題となった。四国でもその存在を知らない人が多い。そこで、柚香にまつわる人々を訪ねて、その魅力を探った。生産量こそそれらに及ばないものの、地柚香は「幻の果実」とも呼ばれており、特集（徳島県上勝町）こう幻の果実柚香
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