【栄養成分表（1人分）】

材料 2人分

作り方

1. 大根は皮を剥いて2cm厚さの輪切りにし、片面に十字の隠し包丁をし、米のとぎ汁で下茹でします。
2. 卵は固ゆでにして殻をむきます。じゃが芋は皮付きのままで下茹でして皮を剥きます。
3. こんにゃくは表面に細かな切り目を加えて三角形に切って下茹でし、がんもどきはお湯をかけて油抜きをし、ちくわは斜め半分に切ります。
4. 茹でタコと牛すじはそれぞれに下茹でしておきます。
5. 鍋に煮汁を合わせて、ヒーター中で加熱し、ひと煮立ちしたら練り製品以外の材料を入れ、ヒーター弱で沸騰させないように調整しながら30分程煮込み、味が含むまでじっくり煮込みます。

   ※煮崩れをおこしやすいので、煮汁を沸騰させないように煮ていきましょう。

6. 練り製品を加えて10～15分煮込みます。

   ※一度ヒーターを切り、一度冷ました後、ヒーター中で再加熱すると味がよく浸み込みます。

7. 好みの具を器に取り、練りがらしや柚子胡椒をつけていただきます。