【栄養成分表（1人分）】

材料 8個分

作り方

1. ボウルに小麦粉（強力、薄力）、ベーキングパウダーを振るいダマを取り除き、皮の生地材料を混ぜ合わせ、よく練って40度位の温かい所で20～30分程度、約2倍の大きさになるまで保温します。
2. 干し椎茸は水でもどして、粗めのみじん切りにします。玉葱、たけのこも同様に切ります。
3. ボウルに豚ひき肉をよく練って、調味料、「2」、生姜のみじん切り、片栗粉を混ぜ合わせます。
4. 「1」の生地を8等分に分け、丸くした後、手で押さえて広げ周囲を麺棒で10cm程の大きさに延ばします。
5. 「4」に「3」の具をのせて、ひだを作るように包み、4cm角に切った薄板にのせて、温かい場所で10分寝かせます。
6. 蒸し器にお湯を沸かして「5」を入れ、ヒーター中で12分～15分蒸し上げます。
7. 蒸したてをからしや醤油を付けていただきます。