【栄養成分表（1人分）】

材料 2人分

作り方

1. カレイに、酒、しょうゆ、生姜のしぼり汁で下味をつけて10分程度置き、水分をふき取って片栗粉をつけます。
2. フライパンに2cm程度の油を170℃に熱し、「1」を入れて軽くゆするように揚げ焼きにします。
3. フライパンにサラダ油をひいて、豆板醤、にんにく、生姜のみじん切りを炒め、鶏がらスープ、砂糖、しょうゆを加えて煮立てます。
4. 「2」を加えて、強めの中火で6～7分煮てごま油を加えます。
5. 器に盛り付けて、上に4cmに切った香菜を盛ります。