【栄養成分表（1人分）】

材料 2人分

作り方

1. スライスチーズは半分に切り、バジルは軸を取ります。
2. ラップの上に豚肉の1/6を広げ、「1」のスライスチーズ、バジル、豚肉の順で重ね、これをもう一度繰り返します。
3. ラップをのせて8㎜厚さになるように押さえてのばします。
4. 表面に、塩、こしょうして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で付け、表面を包丁の背中で格子に押さえます。
5. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉葱のみじん切りを炒めます。
6. 玉葱がしんなりしてくれば、トマトをつぶし入れて、バジルを加え5～6分煮込み、塩、こしょう、トマトケチャップで味付けしてトマトソースを作ります。
7. フライパンの底全体に広がる程度の油を入れて中火で加熱し、温まれば「4」を入れ、フライパンを前後に動かし、火力を調節しながら揚げます。
8. きつね色に色付けば、返して裏面も同様に揚げ、キッチンペーパーの上に取り、油をしっかりと切ります。
9. 付け合わせと共に盛り付け、トマトソースを添えます。