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高知県香美市立 あけぼの保育園さま

〒782-0043 高知県香美市土佐山田町432-4
TEL:0887-57-2137
FAX:0887-52-2015

敷地面積:7,620.89㎡
延床面積:2,067.06㎡
施設構造:木造平屋建
施設定員:180名

コミュニケーション力が子どもを守り育てます

施設紹介

園長・鍵山さんあけぼの保育園は、香美市内の2つの保育園を再編し平成23年4月1日に開園しました。広い敷地に木を多く使った暖かみのある園舎が特徴です。
当園では、子どもたちに色々な経験をさせてあげたいと考え、職員の創意工夫が溢れた多彩な行事を一年中行っています。
もうひとつ大切なのがコミュニケーション。親御さんとの間には、頻繁に発行している4つの「お便り」が大活躍しています。中でも、調理師さんの生の声が聞ける「噛み・かみごっくん」は、とても好評です。職員間でも、月2回の職員会をはじめとする会合を盛んに行っており、大事な時期を過ごす幼児組の会合は、より多く行われています。
それと2歳以上のクラスでは、必要な量を自分で取り分ける「自主管理給食」を行っています。自分が食べられる量の判断や、好きな物だけ取りすぎないという他人を思いやることができるようになり、好き嫌いも不思議と減少しています。

木のぬくもりを感じる外観

自主管理給食の様子

電化厨房機器は、使い勝手も良く微調整も楽々。

導入:平成23年4月【新築】/契約:業務用オール電化契約・業務用蓄熱調整契約・業務用電化厨房契約

主任調理員・中井さんオール電化は平成21年4月に開園した香美市立「なかよし保育園」で採用済み。その経験により、電化厨房の導入が非常にスムーズにできました。
調理室は、設計段階から私たちの意見を取り入れてくれましたので、本当に使いやすいです。電化厨房機器については、導入前に四国電力の電化厨房体験施設(プロキッチン)で調理体験させていただきました。特に「普段作っているメニュー」を調理することができたのがとても良かったです。
短時間でたくさんの食事を作らなければいけないため、立ち上がりの早い電化厨房機器は便利ですね。離乳食は各児にあわせて同時に調理する必要があるので、5口のIHコンロも重宝しています。電化厨房なら、調理温度と調理時間の管理が簡単にできるので、データを記録しておけば別の人でも同じ調理ができるというメリットもあります。
また熱の発生が少ないから、快適に仕事ができるのも大きなポイント。みんなニコニコ楽しそうですよ。さらにほとんど床を濡らさずに済みますから、衛生面の管理もバッチリです。

エアコン室外機、業務用エコキュート、IHコンロ、回転釜

米洗浄機とIH炊飯釜、フライヤー、スチームコンベクションオーブン、フードプロセッサー

潜熱蓄熱式電気床暖房

活用事例PDF(1.2MB)

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今回採用の電気機器

  • 空調:パッケージエアコン[120kW]
  • 給湯:業務用エコキュート[4.33kW×1台]
  • 床暖房:床暖房(潜熱蓄熱方式)[40.95kW]
  • 厨房:IHコンロ[15kW(5kW×3)×1台、10kW(5kW×2)×1台]・回転釜[14.3kW×1台]・フライヤー[5.3kW×1台]・スチームコンベクションオーブン[19.1kW×1台]・立体炊飯器[12kW×1台]など

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