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ヘルシーチキンの唐揚げ風　黒胡麻風味

材料（純使用量）1バット5人分

作り方

1. 下拵え：調味料を計量する。
2. 鶏肉を開き、切り込みを入れて、厚さを均一にする。
3. 鶏肉を一口大（40g）にカットする。
4. ボールに鶏肉を入れて醤油、胡麻油、黒胡麻を入れて、良く混ぜ合わせる。
5. ボールに唐揚げ粉を入れてまんべんなく鶏肉にまぶす。
6. 焼皿に、唐揚げ粉をつけた鶏肉を並べる。
7. スチームコンベクションオーブンで加熱する。

   モード	温度	加湿	時間	ファン
   加湿オーブン	220℃	90	10分	強

8. 中心温度計測：ブザーが鳴ったら取り出し中心温度を計測する。
   ※75℃　1分以上
9. 完成：器に盛りつけ、完成。

【ワンポイント】
機器設定：スチームコンベクションオーブンを設定に立ち上げる。