燃焼がなく、また高効率な電化厨房は輻射熱が少ないため、涼しくて安心・快適な厨房環境を実現できます。また厚生労働省や文部科学省が推奨するHACCP(※)の概念に準拠した「温度25℃以下、湿度80%以下」の調理環境の確保も容易です。

CO2や水蒸気の発生が少ない電化厨房は、油煙の飛散なども少なく、汚れにくいため、清潔な厨房環境を実現します。またドライシステムの導入もしやすく、軽装で軽快に作業できるので、スタッフの負担も軽減できます。

これまで経験と勘に頼っていた調理温度や調理時間を、データにもとづき数値化し、正確にコントロールできるので、調理のマニュアル化が容易です。経験のないパートタイマーの方でもおいしい料理を均一に作ることができ、人件費の適正化、食材費の削減などにも貢献します。また新調理システムの導入もしやすく、調理作業の効率化・平準化にも貢献します。

電化厨房の3Cメリット（クール、クリーン、コントロール）の相乗効果により、働きやすい厨房づくりが可能となるため、生産性（プロダクティビティ）に優れた厨房を実現することができます。